MONSIEUR GAEL MARTIN
« L’écoute et le respect de la nature sont ma priorité »
Gaël Martin

Notre domaine viticole : Beaujolais et Bourgogne

 

Nous sommes fiers de vous présenter l'histoire de notre domaine où nous produisons des vins du Beaujolais et de Bourgogne à Saint-Vérand. Viticulteurs de père en fils, notre entreprise familiale a été fondée à la fin du XIXe siècle. Gaël Martin et son épouse Marie-Laure vous proposent une passionnante découverte du terroir bourguignon et beaujolais, dans les moindres nuances de son authenticité.

              

Le domaine

Le domaine est situé à la limite de la Bourgogne et du Beaujolais, dans le village de Saint-Vérand qui a donné son nom à la célèbre appellation du mâconnais. Les vins blancs sont issus du Chardonnay et les vins rouges du Gamay.

L’écoute et le respect de la nature sont les priorités de votre viticulteur. Découvrez les caractéristiques du domaine en détail :

  • domaine : 20 hectares
  • production : entre 80.000 et 100.000 bouteilles par an

Les méthodes de travail

Le travail est réalisé de manière artisanale et traditionnelle, avec des vendanges manuelles. Le Domaine Gaël Martin est en cours de certification HVE (exploitation à haute valeur environnementale).

Nous utilisons un pressoir pneumatique au lieu d'un modèle à vis sans fin afin de ne pas écraser le raisin et de respecter le produit. Le pressage est ainsi plus délicat et plus lent, avec une meilleure maîtrise de la vitesse. Pour les vins blancs, le raisin est immédiatement pressuré en entier alors qu'un délai de mise en cuve préalable de 10 à 15 jours est nécessaire pour les vins rouges.

Nous vous garantissons :

  • l'embouteillage au domaine
  • l'étiquetage au domaine
  • l'élevage en fûts de chêne pour ¼ de notre production
  • un assemblage de qualité

Pour obtenir davantage d'informations, contactez votre viticulteur situé à Saint-Vérand. Nous vendons notre production partout en France et exportons également aux Etats-Unis, en Belgique, en Angleterre, en Espagne et en Italie.

Top
Réglage des paramètres de cookies

Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur. Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés.

Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers.

Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.

  • Régler les paramètres
  • Accepter tous les cookies et continuer vers le site