MONSIEUR GAEL MARTIN
« L’écoute et le respect de la nature sont ma priorité »
Gaël Martin

Les vins de Bourgogne : découvrez le Saint-Véran !

Les vins de Bourgogne et du Beaujolais

Le Domaine Gaël Martin vous présente sa sélection de vins de Bourgogne à Saint-Vérand, ainsi que de nombreux crus du Beaujolais. Découvrez nos vins Saint-Véran !

Les appellations de Bourgogne

Découvrez tous les vins de Bourgogne proposés par le Domaine Gaël Martin.

Bourgogne Blanc

  • cépage : Chardonnay
  • histoire et tradition : issu de Chardonnay de la Bourgogne viticole toute entière, ce vin apporte aux consommateurs le plaisir simple d'un Bourgogne classique
  • dégustation : vin d'une grande pureté. Beaucoup de style et d'élégance avec un bel équilibre entre le moelleux et une acidité qui lui confère de la fraîcheur, tout en accentuant son côté fruité et sa personnalité
  • service : température de 12 à 13°C
  • consommation : 1 à 3 ans


Bourgogne Blanc "Janichon " : en apéritif ou pour accompagner salades, viandes blanches…

Saint-Véran

  • cépage : Chardonnay
  • histoire et tradition : le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas (elle date de 1971)
  • dégustation : un vin riant, d'une grande fraîcheur, avec une teinte dorée à reflets verts. Les arômes rappellent le Chardonnay en grappes, bien mûr. En bouche, une agréable rondeur
  • service : température de 12 à 13°C
  • consommation : 1 à 5 ans


Saint-Véran "Les Sables" : en apéritif ou pour accompagner poulets, champignons, escargots, poissons, fruits de mer…
Saint-Véran "Cuvée Prestige" : pour accompagner viandes blanches, poissons, grenouilles, crustacés…

Saint-Véran "Clos La Planchette"
Saint-Véran "Cuvée Victor"

Crémant de Bourgogne

  • cépage : Chardonnay
  • histoire et tradition : pour obtenir l'appellation "Crémant de Bourgogne", les vignes bourguignonnes doivent être vendangées à la main et dans des caisses percées afin d'éviter l'écrasement des raisins
  • dégustation : sa robe est d'un doré clair au bullage très fin et soutenu. Son nez complexe présente des notes florales et fruitées


Crémant de Bourgogne "Les Bruyères" : en apéritif, avec un dessert…

Douceur d’Automne

  • cépage : Chardonnay
  • histoire et tradition : cette cuvée est élaborée depuis le millésime 2009 et vendangée lors des premiers jours de novembre
  • dégustation : joli nez d'abricot, de pamplemousse, avec des notes de fruits exotiques et quelques notes miellées. En bouche, l'équilibre (sec) est parfait, le boisé est déjà bien intégré. L'expression est vraiment très belle, assez riche et très plaisante, avec de jolis arômes bien nets
  • service : température de 11 à 12°C
  • consommation : 1 à 5 ans


Vin de pays "Douceur d’automne" : vin moelleux, pour accompagner foie gras, dessert…

Les appellations du Beaujolais

Retrouvez les vins du Beaujolais du Domaine Gaël Martin.

Beaujolais Villages

  • cépage : Gamay
  • histoire et tradition : l'aire du Beaujolais fait partie de la "Grande Bourgogne" mais diffère en bien des points. Parmi les 35.000 hectares de Gamay plantés dans le monde, 22.000 le sont dans le Beaujolais, répartis sur 38 villages
  • dégustation : à l'œil, une couleur framboise et un bel éclat. Le nez est à la fois fin et intense, avec des notes de violette, de pivoine et de sirop de fruits rouges. La bouche est fraîche et soyeuse
  • service : température de 13°C
  • consommation : 1 à 3 ans


Beaujolais Villages Nouveau
Beaujolais Villages "Les Pains"

Chiroubles

  • cépage : Gamay
  • histoire & tradition : c'est le plus haut cru du Beaujolais. Chiroubles est depuis longtemps une étape pour les marcheurs qui s'y arrêtent pour admirer une vue magnifique
  • dégustation : le nez est marqué par des arômes caractéristiques de pivoine et de cerise. En bouche, il est solide, charnu. Les tannins sont présents sans être rudes
  • service : température de 15°C
  • consommation : 2 à 6 ans


Chiroubles "En Cercillon" : pour accompagner les viandes blanches et la charcuterie.

Saint-Amour

  • cépage : Gamay
  • histoire et tradition : la charmante coutume est née de servir ce vin lors des dîners en amoureux le jour de la Saint-Valentin
  • dégustation : un vin bien reconnaissable. Une belle couleur pourpre. Un nez aux arômes très typiques de violette et de musc. En bouche, le vin est ample et souple. La finale est longue et intensément fruitée
  • service : température de 15°C
  • consommation : 2 à 6 ans


Saint-Amour "En Pressins" : pour accompagner rosbif, dinde, raclette, fromage…

Juliénas

  • cépage : Gamay
  • histoire et tradition : le premier lieu de la région à avoir été exploité dans l'Antiquité, alors que les autres restaient couverts de châtaigniers. Il tiendrait son nom de Jules César lui-même
  • dégustation : la finesse et la profondeur. Une belle couleur aux reflets de framboise, un bouquet étonnamment élégant avec des notes de fruits sauvages. En bouche, le vin est charnu, avec une belle construction. La fin de bouche est longue et parfumée
  • service : température de 13°C
  • consommation : 2 à 4 ans


Juliénas "Les Fouillouses" : pour accompagner viande rouge, fondue, fromage…
Juliénas "Cuvée Louise" : pour accompagner coq au vin, viande rouge, gibier…

Beaujolais village blanc

 

Beaujolais village rosé

 

Chénas

 

Pour tout renseignement complémentaire, contactez votre viticulteur situé à Saint-Vérand. Nous vendons notre production partout en France et exportons également aux Etats-Unis, en Belgique, en Angleterre, en Espagne et en Italie.

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