MONSIEUR GAEL MARTIN
Les Truges
71570 Saint-Vérand
N°TVA :
Mon panier
« L’écoute et le respect de la nature sont ma priorité »
Gaël Martin

Cépages :
100 % Chardonnay
Elaboration :
Les vendanges sont réalisées à la main. Pour cette Cuvée, nous ne retenons
que les premières presses de nos meilleures cuvées.
Un élevage en cuve uniquement durant la première fermentation alcoolique
pendant environ 3 mois ensuite, la mise en bouteille avec notre
deuxième fermentation pour créer de fines bulles.
Ensuite un élevage sur lattes durant 1 an minimum est requis
pour une qualité optimale.
Accords Mets/Vins :
Le Blanc de Blancs accompagnera idéalement vos apérifs ou au cours
du repas, les poissons simplement grillés ou un rôti de veau aux olives.
Arômes & Saveurs :
Ce Crémant de Bourgogne offre une robe légère teintée d'or aux bulles fines, le nez est fruité
aux notes d'agrumes. Le citron jaune et citron vert sont dominants et apportent une belle
fraîcheur en bouche. La minéralité apportées par les cépages plantés sur sol argilo calcaire,
donne à ce vin une solide complexité réservée aux amateurs de découvertes.

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